Ragi Ribbon Murukku Recipe | Finger Millet Ola Pakoda | Ragi Seeval recipe

Ragi Ribbon Murukku Recipe | Finger Millet Ola Pakoda | Ragi Seeval recipe
Ragi Ribbon Murukku Recipe | Finger Millet Ola Pakoda | Ragi Seeval recipe

Ragi ribbon murukku is a crispy, crunchy and healthy Indian snack, usually these ribbon murukku or Seeval or ola pakoda is prepared using besan / gram flour, roasted gram and rice flour. Ragi or Finger Millet ribbon murukku is a completely different one from the regular Ola Pakoda or Ribbon Murukku. I have used Ragi flour / Finger millet flour and gram flour / Kadalai maavu, strictly no rice flour and the ragi ribbon murukku turned out very crispy than the regular one.

Not only Ragi Ribbon Murukku also have tried out Kambu (Pearlmillet) Omapodi as this year’s Diwali special.  

CLICK HERE for more Diwali recipes and CLICK HERE for more Murukku Recipes

Sharing how to make ragi ribbon murukku video recipe in tamil and English –

Ingredients:

  • Ragi flour / Finger millet flour – 1 cup
  • Besan / Gram flour – ¼ cup
  • Hot oil – 1 tsp or Butter – 1 tbsp
  • Chilli powder – 1 tsp
  • Salt – 1 tsp
  • Oil (for deep frying) – 1 cup

Preparation:

  • Take ragi flour, gram flour, chilli powder, salt, hot oil and crumble it well with your hands.
  • Pour water little by little and start kneading it all together to a dough.
  • Make sure the dough is not thick or not lose (for consistency refer the above video).
  • Take the murukku press, add the ribbon pakoda disc, grease it with oil.
  • Meanwhile heat the oil in a kadai.
  • Take small portion of the dough, add it to the murukku press and check the flow by pressing it in a bowl.
  • Once the oil is hot, press the dough directly to the oil and make sure to cook only in medium flame.
  • Press the ribbon pakoda gently with a ladle, so that it gets fried very well.
  • Drain the oil and remove it from fire, once it’s fried well on both sides.

Store it in an air-tight container, only when it reaches room temperature, as it stays fresh for more than a week.

ராகி ரிப்பன் முறுக்கு, Ragi ola pakoda recipe in tamil

Ragi Ribbon Murukku Recipe | Finger Millet Ola Pakoda | Ragi Seeval recipe

ராகி ரிப்பன் முறுக்கு செய்வது எப்படி:

  • ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி கேப்பை மாவு, கடலைமாவு, உப்பு, மிளகாய் தூள், எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கைகளால் உதிர்த்துவிடவும்..
  • பின்னர் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து ஒன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்..
  • முறுக்கு குழலில் எண்ணெய் தடவி, சீவலுக்கான சில்லை போடவும்..
  • சிறிதளவு மாவை முறுக்கு குழலில் போட்டு, எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்தபின், அகலமாக விரித்து பிழியவும்..
  • ஒரு கரண்டியின் பின்புறம் கொண்டு மெதுவாக அழுத்திவிடவும்..
  • நன்கு வேந்தபின், எண்ணெயை நன்றாக வடித்து, பின்னர் ஒரு காற்று புகாத டப்பாவில் அடைக்கவும்..

மொறு மொறு ராகி ரிப்பன் முறுக்கு ரெடி..

 

Comments are closed.