Ragi Idiyappam recipe / Finger Millet Stringhoppers

Ragi Idiyappam recipe / Finger Millet Stringhoppers
Ragi Idiyappam recipe / Finger Millet Stringhoppers

Ragi Idiyappam is a healthy, delicious south Indian breakfast or brunch dish served with spicy chicken curry or tangy brinjal curry. Ragi Idiyappam is preferably consumed only for breakfast or brunch, as it takes time for digestion. I have prepared this idiyappam using store bought Finger millet flour or Ragi maavu.

CLICK HERE for more Breakfast recipes and CLICK HERE for Plain Idiyappam recipe

Ragi Idiyappam video recipe

Ragi Idiyappam recipe with step by step pictures.

Ingredients:

  • Ragi (Fingermillet) flour / ராகி மாவு– 1cup
  • Salt / உப்பு – 1 tsp
ragi idiyappam, fingermillet stringhoppers, idiyappam in tamil

Ragi Idiyappam / Fingermillet Stringhoppers

Preparation:

  • Take a cup of ragi flour in a bowl and salt. Mix it well.
  • Boil 2 cups of water, make sure the water keeps on bubbling.
  • Pour water to the ragi flour little by little, and kneading to a dough by using a ladle (as the water is very hot).
  • Meanwhile keep your steamer ready or Idli vessel ready.
  • Grease the string hoppers press or idiyappam kuzhal with oil, a place a small portion of the dough.
  • Press the dough to the idli plate or steamer plate, and steam it.
  • Remove it from fire, once its steamed well and transfer it to a plate.

Serve hot with sugar and grated coconut or spicy chicken curry or tangy brinjal curry or Idli chutney powder.

 

 ராகி இடியாப்பம், ragi idiyappam, idiyappam easy, in tamil

Ragi Idiyappam / ராகி இடியாப்பம்

ராகி இடியாப்பம் செய்முறை:

  • ஒரு வாய் அகண்ட பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்..
  • தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் நன்றாக கொதிக்க வைத்து கொள்ளவும்..
  • கொதித்த தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக மாவில் ஊற்றி கரண்டியால் கட்டி விழாமல் கலந்து கொள்ளவும்..
  • இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் முடி போட்டு கொதிக்கவிடவும்..
  • இடியாப்ப அச்சில் போதுமான அளவு மாவு சேர்த்து, இடியாப்ப தட்டில் பிழிந்து வேகவிடவும்..
  • வேந்தபின், தட்டிற்கு மாற்றி பரிமாறவும்..

கோழி குழம்பு அல்லது கத்திரிக்காய் புளி குழம்பு அல்லது இட்லி மிளகாய் பொடி அல்லது சர்க்கரை துருவிய தேங்காயுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்..

 

 

Leave a Reply